สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ

จะทำไส้กระฉีก สำหรับใส่หน้าขนมเบื้องค่ะ ปกติใช้มะพร้าวทึนทึก แต่วันนี้ร้านประจำปิด และร้านอื่นมีแต่มะพร้าวแก่
อยากทราบว่า เราใช้มะพร้าวอะไรแทน มะพร้าวทึนทึนได้บ้างไหมค่ะ จะต้องทำไส้ และขายวันรุ่งขึ้นตอนเช้าค่ะ